SOPA CREME DE TOMATE

Ingredientes: 

  • Tomate maduro – 2kg
  • Azeitona preta sem caroço – 200g
  • Alho – 4 dentes pequenos
  • Pimenta calabresa – 1 colher (chá)
  • Sal – a gosto
  • Folhas de manjericão – para decorar

 

Modo de fazer: 

Lave os tomates com uma bucha vegetal e corte-os em pedaços grandes.  Cozinhe sem água, com sal, alho,  pimenta e as azeitonas.  Quando os tomates se desmancharem bata-os no liquidificador. Se preferir,  coe numa peneira grossa.

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