Massoor Dhal

(Receita indiana)

Ingredientes:

• Lentilha – 1 xícara
• Cebola picada – 2 unidades
• Cebola pérola (cebola pequena) inteira – 8 unidades
• Tomate picado – 2 unidades
• Ghee ou manteiga – 4 colheres (sopa)
• Sal – a gosto
• Coentro fresco picado – para decorar  Para formar uma pasta:
• Alho – 8 dentes
• Pimenta dedo de moça vermelha– 4 unidades
• Coentro em grão – 2 colheres (chá)
• Cominho em grão – 1 colher (chá)
• Gengibre – 1 raiz de aproximadamente 3 cm

Modo de fazer:  

1. Lave as lentilhas, adicione duas xícaras de água e cozinhe na panela de pressão.
2. Moa os ingredientes da pasta no processador ou no liquidificador, mas não adicione água.
3. Aqueça a manteiga e doure a cebola picada. Adicione a pasta e refogue bem.
4. Acrescente a lentilha cozida, as cebolas pequenas inteiras, e sal. Deixe no fogo por 5 minutos.
5. No final, adicione os tomates e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Quando o fogo estiver apagado, jogue o coentro fresco por cima.