Ingredientes da massa:
Modo de fazer:
Misture a manteiga com a farinha, um fiozinho de azeite e sal, se a manteiga não o contiver. Amasse até que todos os ingredientes fiquem bem ligados. Deixe descansar por duas horas. Doure o gengibre, a cebola e o pimentão no óleo. Acrescente o tomate, a abobrinha e o palmito e refogue bem. Dissolva o colorau em 1/2 copo de água e junte aos demais ingredientes. Deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente os queijos cortados em pedaços e adicione sal e pimenta a gosto. Forre o fundo e os lados de uma fôrma refratária com uma parte da massa. Despeje o recheio morno. Com o restante da massa faça rodelinhas bem finas, moldando-as nas palmas das mãos, e cubra o empadão com elas. Por fim, pincele com uma camada bem fina de mel por cima, leve ao forno médio e asse durante 30 minutos aproximadamente.