Bolo Fácil de Chocolate (sem ovos)

Ingredientes da massa:

• farinha de trigo – 2 xícaras
• amido de milho – 1 xícara
• açúcar cristal ou mascavo – 2 xícaras
• chocolate em pó – 1/2 xícara
• óleo – 3/4 xícara
• fermento em pó – 1/2 colher (sopa)
• bicarbonato de sódio – 1 colher (chá)
• leite – 1+1/4 xícaras
• uva-passa – 1/2 xícara

Ingredientes da cobertura:

• chocolate em pó – 1/2 xícara
• açúcar cristal ou mascavo – 3 colheres (sopa)
• amido de milho – 2 colheres (chá)
• leite – 1 xícara
• creme de leite – 1/2 lata

Modo de fazer:

Massa: Peneire e misture todos os ingredientes secos. Acrescente o óleo e mexa tudo muito bem. Junte a uva passa e, finalmente o leite, enquanto bate a massa que fica com uma consistência espessa. Despeje-a numa fôrma média, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio – baixo, pré aquecido, por aproximadamente, 50-60 minutos.

Cobertura: Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa sempre, até engrossar. Despeje-a sobre o bolo e polvilhe com canela.

Substituições:

Leite por suco de laranja.

Metade da quantidade de farinha comum por farinha integral.