Ingredientes da massa:

• abóbora tipo moranga – 1 de 1 kg aproximadamente
• azeite de oliva – 4 colheres (sopa)
• alho – 1 dente
• salsinha – 1 maço
• sal a gosto

Modo de fazer:

1. Leve a abóbora para assar inteira e com casca, em forno quente, até que fique macia.
2. Abra a abóbora com auxílio de um garfo e faca grandes e extraia as sementes.
3. Bata a polpa no liquidificador com água suficiente para formar um creme, junto com o alho.
4. Se necessário, leve novamente ao fogo. Desligue-o, acrescente a salsinha picada e o azeite de oliva.